Els productes ecològics son aquells que busquen la protecció i el cuidat del medi ambient. Degut a això no fan servir cap producte químic ni tòxic. Aquests son uns dels requisits que té l’ Unió Europea per poder certificar que un producte és ecològic.
Algunes de les practiques agràries comuns són l’ús de productes de temporada, la rotació de cultius, limitació de pesticides químics i us d’herbicides naturals com aigua d’all, ceba o altres productes naturals que protegeixin les plantes i arbres contra les infeccions i animals. També en els animals ecològics s’intenta no fer servir antibiòtics i animals autòctons més resistents a les malalties locals.
Aquest productes presenten formes més naturals amb colors desiguals, però presenten grans olors i sabors, per això s’han considerat productes gurmet. Com no porten tòxics son més segurs ja que alguns poden causar grans malalties.
Algunes de les normes de l'Unió europea són:
els tractaments del terra han de respectar la vida del sòl
S'ha d'especificar el lloc d'origen
les llavors utilitzades han de ser ecològiques
Locals Ecològics
L'agricultura ecològica, amb el mínim d'additius artificials, s'ha obert pas lentament entre la població, sense renunciar a la qualitat.
Gràcies a aquesta demanda, molts locals Ecològics han pogut obrir, així beneficia'n aquests agricultors, i fomenta'n, la venda de productes ecològics i de proximitats.
Els objectius principals d'aquests Locals, admès d'obtenir beneficis, són:
Prioritza les compres directes a productors propers per garantir la seva continuïtat, afavorir noves produccions, reduir el transport i enfortir l'economia local.
Reduir l'impacte dels fertilitzants sintètics, que estimulen el creixement de les algues. Això provoca una disminució en els nivells d'oxigen en llacs.
Evitar l'exposició prolongada als pesticides químics, de part dels agricultors, que segons l'OMS produeixen en tot el món entre 1 i 5 milions d'enverinaments a l'any, entre els quals hi ha uns 20.000 morts.
I el més important exposar als clients a menys residus químics i que els aliments ecològics continguin més vitamines i minerals que els convencionals.
En l'àmbit econòmic el comerç ecològic a Espanya es va incrementar un 5,42% en el període comprès entre 2011 i 2013, assolint un volum total de consum de 1.018 milions d'euros. A Catalunya Veritas és la principal referència del sector especialitzat. Les 35 botigues que actualment té en funcionament la converteixen la primera cadena especialitzada, altres referents són Organic Market, Biospace, Obbio i Nana Supermercats.
